Glutensiz Bademli Kek

Çay saatlerinizin ve davetlerinizin vazgeçilmez ikramı olmaya aday olan glutensiz bademli kek tarifiyle buğday hassasiyeti olanlar ya da çölyak hastaları da keyifle kek tüketebilecek.

Malzemeler:

• 120 gr. tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

• 150 gr toz şeker

• 1 yemek kaşığı vanilya özütü (vanilin kullanabilirsiniz)

• 4 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)

• 400 gr. ricotta peyniri

• 1 tutam Safi Doğal Kaynak Tuzu (öğütülmüş)

• 2 adet limon kabuğu rendesi

• 200 g Safi Badem Unu

• 1 çay bardağı file badem

Glutensiz Bademli Kek Nasıl Hazırlanır?

Glutensiz bademli kek yaparken şu adımları izlemelisiniz;

1. Tereyağı ve şekeri homojen kıvam alana kadar karıştırın.
2. Karıştırmaya devam ederken peyniri ilave edin ve vanilya özünü ekleyin.
3. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve sulanmadırmadan çırpmaya devam edin.
4. Limon kabuğu rendesini ekleyin.
5. Tuzu ve badem ununu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar kıvamı alana kadar karıştırın ve sonrasında yavaş yavaş karışıma ekleyin.
7. Yağlı kağıt kapladığınız kare kek kalıbına yerleştirin. Üzerini file badem ile süsleyin.
8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk pişirin.